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我們都知道西紅柿是大多人都喜愛的蔬果之壹，它具有減肥瘦身、抗疲勞、提高對蛋白質的消化、增進食欲、和減少胃脹積食的功效。那麽在炎熱的夏季，來壹盤涼拌西紅柿是不是很美味呢?既然這麽美味又營養，那大家知道西紅柿的功效與作用嗎?它都有哪些飲食禁忌呢?
吃西紅柿有4大禁忌
No1 最好不與黃瓜同食
因爲黃瓜中含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者壹起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
西紅柿是不是越紅越防癌
No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹時不宜食用
西紅柿中含有大量的可溶性的收斂等成份，他們會與胃酸發生發應，然後會凝結成不會被溶解的塊狀物體，那麽這些硬的物塊就很有可能將胃的出口幽門堵塞，從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適的症狀。
飯後吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
番茄紅素具有較強的抗氧化作用
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀爲針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵堿了。
西紅柿是不是越紅越防癌
就目前了解，對于治療癌症沒有十分有效的治療方案，所以，人們在談起癌症的時候會“談癌色變”。最近幾年，壹些所謂的能夠防治癌症的、抗癌的産品是越來越多了，那麽在很多的世界性的組織推薦的産品中，西紅柿是位居前列的。
在大量的流行病調查和動物實驗中發現，西紅柿在防癌抗癌中的優異表現，主要源于其中的番茄紅素。
番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢
第壹，通過壹系列的生化作用，番茄紅素能促進癌細胞分化(向良性方向轉化)，抑制癌細胞增殖
第二，可增強人體免疫功能
番茄紅素可以促進壹些具有抗癌、防癌作用的細胞素 的分泌，比如像是：白細胞介素-ⅱ，可以激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用;同時，被激活的淋巴細胞又能夠釋放出細胞素像壹些腫瘤壞死因子等，他們對腫瘤細胞具有很強的殺傷力。
番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢
第三，番茄紅素具有較強的抗氧化作用
細胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關，而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基，從而發揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
吃西紅柿可防4種病
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
NO.1 治皮膚病
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
NO.2 美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
NO.3 防癌
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用;
NO.4 治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
西紅柿的功效與作用
最初只是觀賞用，後來作爲食材。其實它還有豐富的藥用價值和美容價值。
壹、藥用
番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口幹舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙龈出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸橼酸、鹽酸腺票呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖爲主，而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
番茄中維生素的含量也是可觀的
據分析：500克番茄維生素C的含量52毫克，相當于1250克蘋果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性，有保護維生素C的作用，烹調煮熟過程中不易破壞。番茄所含的維生素中，維生素P可保護血管。維生素PP可保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。維生素C對牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，並可增加人體抗癌能力。胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒拘偻病、夜盲症和眼幹燥症。維生素 B1有利于大腦發育，減慢腦細胞疲勞。
最新研究發現，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養液加進番茄天然色素後，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡。美國、意大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。
番茄的美容作用
1、去死皮
將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然後塗在洗淨的臉上，停留約十五分鍾，之後用溫水洗淨便可。
2、治療曬傷
治療曬傷
將蕃茄弄碎成醬汁狀，塗在臉上約十五分鍾，之後用溫水洗淨，便可治療被太陽曬傷的皮膚。
3、淡化雀斑
將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鍾，之後用溫水洗淨，可淡化雀斑。
結語：夏季多吃西紅柿可以防曬傷哦。並且它裏面的維生素含量也是很高的，同時，大家也要注意壹些吃西紅柿的飲食禁忌哦。
吃西紅柿有4大禁忌
No1 最好不與黃瓜同食
因爲黃瓜中含有壹種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者壹起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
西紅柿是不是越紅越防癌
No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹時不宜食用
西紅柿中含有大量的可溶性的收斂等成份，他們會與胃酸發生發應，然後會凝結成不會被溶解的塊狀物體，那麽這些硬的物塊就很有可能將胃的出口幽門堵塞，從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適的症狀。
飯後吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
番茄紅素具有較強的抗氧化作用
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀爲針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵堿了。
西紅柿是不是越紅越防癌
就目前了解，對于治療癌症沒有十分有效的治療方案，所以，人們在談起癌症的時候會“談癌色變”。最近幾年，壹些所謂的能夠防治癌症的、抗癌的産品是越來越多了，那麽在很多的世界性的組織推薦的産品中，西紅柿是位居前列的。
在大量的流行病調查和動物實驗中發現，西紅柿在防癌抗癌中的優異表現，主要源于其中的番茄紅素。
番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢
第壹，通過壹系列的生化作用，番茄紅素能促進癌細胞分化(向良性方向轉化)，抑制癌細胞增殖
第二，可增強人體免疫功能
番茄紅素可以促進壹些具有抗癌、防癌作用的細胞素 的分泌，比如像是：白細胞介素-ⅱ，可以激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用;同時，被激活的淋巴細胞又能夠釋放出細胞素像壹些腫瘤壞死因子等，他們對腫瘤細胞具有很強的殺傷力。
番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢
第三，番茄紅素具有較強的抗氧化作用
細胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關，而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基，從而發揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
吃西紅柿可防4種病
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
NO.1 治皮膚病
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
NO.2 美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
NO.3 防癌
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用;
NO.4 治高血壓
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
西紅柿的功效與作用
最初只是觀賞用，後來作爲食材。其實它還有豐富的藥用價值和美容價值。
壹、藥用
番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口幹舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙龈出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸橼酸、鹽酸腺票呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖爲主，而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
番茄中維生素的含量也是可觀的
據分析：500克番茄維生素C的含量52毫克，相當于1250克蘋果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性，有保護維生素C的作用，烹調煮熟過程中不易破壞。番茄所含的維生素中，維生素P可保護血管。維生素PP可保護皮膚健康，維護胃液的正常分泌，促進紅血球的形成。維生素C對牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，並可增加人體抗癌能力。胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒拘偻病、夜盲症和眼幹燥症。維生素 B1有利于大腦發育，減慢腦細胞疲勞。
最新研究發現，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細胞培養液加進番茄天然色素後，癌細胞很快失去活性，逐漸死亡。美國、意大利的研究證實，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險。
番茄的美容作用
1、去死皮
將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然後塗在洗淨的臉上，停留約十五分鍾，之後用溫水洗淨便可。
2、治療曬傷
治療曬傷
將蕃茄弄碎成醬汁狀，塗在臉上約十五分鍾，之後用溫水洗淨，便可治療被太陽曬傷的皮膚。
3、淡化雀斑
將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鍾，之後用溫水洗淨，可淡化雀斑。
結語：夏季多吃西紅柿可以防曬傷哦。並且它裏面的維生素含量也是很高的，同時，大家也要注意壹些吃西紅柿的飲食禁忌哦。
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